valery_3 (valery_3) wrote,
valery_3
valery_3

Как в Бельгии пауки помогают готовить правильное пиво

Посетители пивоваренных предприятий Бельгии обычно удивляются, обнаружив, что бочки с их любимым напитком настаиваются в темном сухом помещении, густо оплетенном паутиной. Но это не вызывает негативных эмоций у самих пивоваров - у них есть свой секрет.

Мало кто знает, что по-настоящему объединяет хорошее пиво и пауков.

В современной Бельгии существует около 900 марок пива, некоторые из которых известны еще с XII-XV веков. В регионе культура пива развита как нигде в Европе, а местные знатоки различают множество уникальных сортов. Среди них выделяются крик (kriek) и фрамбуаз (framboise), настоянные на вишне и малине соответственно.


Старинная бельгийская пивоварня. Leon Frederic, 1895 год. | Фото: museumsyndicate.com.
Старинная бельгийская пивоварня. Leon Frederic, 1895 год.

По словам местных пивоваров, бельгийское пиво имеет особенный вкус и аромат не в последнюю очередь благодаря природным дрожжам и бактериям. Но их сложно использовать в современных производствах, где обеспечена абсолютная стерильность и герметичность.

Линия по разливу пива. | Фото: edition.cnn.com.
Линия по разливу пива.

В традиционных пивоварнях, напротив, применяются деревянные бочки, которые протекают и в которые попадает воздух. Так намного лучше для пивных дрожжей. Их запах, а также аромат вишни, привлекает крохотных плодовых мух. Назойливые насекомые снуют буквально повсюду, даже залазят в бочки, из-за чего портится вкус пива.

Бочки в пивоварне. | Фото: virginexperiencedays.co.uk.
Бочки в пивоварне.


Паутина позволяет избавиться от надоедливых фруктовых мушек. | Фото: flickr.com.
Паутина позволяет избавиться от надоедливых фруктовых мушек.

Насекомых невозможно полностью убрать, так же как и сделать тару герметичной – сразу страдает вкус получаемого пива. Поэтому самый простой способ избежать насекомых – позволить паукам плести их сети.

Кроме уничтожения вредителя пауки являются наглядным сигналом экологически чистого производства. Если пиво готовится из искусственного сырья, то мух, а значит, и пауков, не будет.

Паутина на бочках в бельгийской пивоварне. | Фото: instagram.com.
Паутина на бочках в бельгийской пивоварне.


Бельгийская пивоварня Het Anke ведет свою историю с 1471 года. | Фото: edition.cnn.com.
Бельгийская пивоварня Het Anke ведет свою историю с 1471 года.


via

Оригинал взят у https://astori-18.livejournal.com/2013501.html

Tags: интересное, перепост
Subscribe
promo valery_3 february 25, 2015 13:39 11
Buy for 10 tokens
https://ukropen.net/balance?act=invite
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments